Ao longo do tempo vamos aprendendo e praticando várias coisinhas na cozinha que facilitam a vida e tornam o ato de cozinhar mais prazeiroso, essa é uma delas.
Para cortar o bacon em tirinhas finhinhas ou cubinhos? Antes de começar o corte, coloque o bacon no freezer ou congelador por aproximadamente 1 hora. O bacon deve fircar bem firme, mas não congelado. Nesse ponto você conseguirá cortá-lo perfeitamente fazendo tirinhas bem finas ou cubinhos bem pequeninos.
Espero que gostem.
Ingredientes:
- 300g de lentilha
- 2 paios pequenos cortados em cubos
- 2 dentes de alho cortados ao meio
- 2 folhas de louro
- 1 sachê de caldo de carne
- salsinha picada a gosto
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados
- 15 a 20 azeitonas sem caroços
- 50g de bacon cortado em cubinhos
Modo de fazer:
Cozinhe em panela de pressão a lentilha, paio, louro, alho, com 2 copos de água. Deixe cozinhar por 20 minutos depois de pegar a pressão.
A parte, frite o bacon, quando estiver bem douradinho acrescente a cebola, tomates, azeitonas e o caldo de carne, refogue tudo muito bem e despeje na panela com a lentilha cozida, misture delicadamente para a lentilha não desmanchar muito; prove para sentir o sabor do sal, se necessário acrescente mais um pouco de água para formar o caldo e cozinhe por mais 5 minutos com a panela destampada.
Ingredientes:
- massa de pastel em rolo (daquelas q compramos inteiras)
- manteiga
- queijo ralado, ervas finas, orégano
Modo de fazer:
Corte tiras da massa de pastel, de aproximadamente 2cm de largura, arrume-as em uma assadeira (não precisa untar), pincele cada tira com manteiga e polvilhe queijo ralado ou orégano ou ervas finas ou outro temperinho que dê o sabor de sua preferência. Asse em forno médio, por aproximadamente 12 minutos, ou até que as tirinhas fiquem levemente douradas e sequinhas.
Agora é só saborear.
Ingredientes:
- 2 xÃcaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xÃcara de chá de açúcar
- 3/4 de xÃcara de chá de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 10 gotas de essência de baunilha
- 2 colheres de chá de fermento
Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento; misture-os bem e reseve. Em outra vasilha bata os ovos ligeiramente, acrescente o leite, a essência de baunilha e a manteiga derretida, misture bem. Despeje o lÃquido sobre os ingredientes secos, misturando rapidamente (não bata em excesso). A massa não deve ficar lisa.
Se desejar incrementar a massa, você pode acrescentar 1/2 xÃcara de chá de gotas de chocolate, ou 1 banana naninca amassada, ou 1/2 xÃcara de chá de castanhas, ou 1/2 de xÃcara de chá de frutas cristalizadas.
Unte forminhas e coloque massa só até a metade da altura da forma.
Asse em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
Dá 12 unidades.
Uma boa maneira de saber o tempo de pré-aquecer o forno é ligá-lo no momento que você começar a preparar a massa.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 90g de açúcar
- 90g de farinha de trigo peneirada
- 100g de chocolate meio amargo
- 300ml de creme de leite fresco
- cerejas picadinhas
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- licor de sua preferência
Modo de fazer:
Massa – bata os ovos com o açúcar até ficar bem homogêneo e criar espumas. Acrescente a farinha de trigo delicadamente e vá mexendo até ficar novamente homogêneo.
Unte e enfarinhe uma forma redonda; coloque a massa e asse em forno preaquecido, de médio para baixo, por aproximadamente 15 minutos. Depois de assado leve à geladeira.
ganache – derreta o chocolate (pode ser no microondas ou em banho-maria), quando tiver derretido o chocolate misture 100ml de creme de leite fresco.
Creme de chocolate – use os 200ml de creme de leite restante para fazer um chantilly; misture metade do chantilly ao ganache, essa mistura vai virar o creme de chocolate.
Montando a torta – corte a massa em duas partes (para obter 3 discos de massa fina). Coloque o primeiro disco de massa, regue com um pouco de licor e espalhe o creme de chocolate (deixe uma parte para cobrir a torta), cubra com outro disco de massa; novamente regue o disco com um pouco de licor, espalhe o chantilly e por cima as cerejinhas picadas; cubra com o último disco de massa. Sobre a torta montada, espalhe a outra parte do creme de chocolate, e por último polvilhe o cacau em pó.
Está pronta. Leve para gelar e depois delicie-se.