Descobri o site da Cheese & Burger Society, um lugar muito perto das portas do paraíso gastronômico. Em um site sensacional, ainda que em inglês, eles listam 30, eu escrevi trinta, dos mais deliciosos cheeseburgeres do mundo.

Observe que na parte de cima existe uma etiqueta marcada com Make the Burger onde você poderá ver como os cheeseburgers são feitos e outra, Meet the cheese, com dados sobre o queijo.  Para selecionar, clique no cursor na base da tela e corra ou clique nas laterais, sobre os roletes.

Dentro de uns trinta cheeseburgeres eu conto qual é o melhor do mundo.

Ingredientes:

1. 1 tainha de aproximadamente 2kg (limpa e inteira)
2. 1 sachê de caldo de legumes (em pó)
3. 1 cebola pequena bem picadinha
4. cheiro verde bem picadinho
5. 2 dentes de alho amassadinhos
6. 1 colher de sopa de suco de limão
7. 1/2 pimetão vermelho bem picadinho
8. Azeite para untar

Modo de fazer:
Com a tainha bem limpinha, esfregue o caldo por todo o peixe, por dentro e por fora. Reserve.  Junte todos os temperos em uma vasilha e misture-os bem.  Coloque essa mistura de temperos no interior da tainha.  Unte uma assadeira com azeite e coloque a tainha.  Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos e está pronta.

Ingredientes:

1. 1 colher de sopa de óleo
2. 3 colheres de sopa de extrato de tomate (dá para ser catchup picante também)
3. 500g de carne moída
4. 2 sachês de caldo de carne
5. 1 xícara de chá de leite fervente
6. 10 colheres de sopa de farinha de trigo
7. cheiro verde a gosto (salsinha, cebolinha, coentro), bem picadinho
8. 1 ovo ligeiramente batido
9. farinha de rosca suficiente para empanar os croquetes
10. óleo para fritar

Modo de fazer:

Aqueça o óleo e refogue o extrato de tomates.  acrescente a carne moída e refogue até secar o líquido.  Dissolva o caldo de carne no leite fervente e coloque sobre a carne.  Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre, até formar uma massa firme e que solte da panela.  Apague o fogo, acrescente o cheiro verde, misture bem até ficar bem incorporado a massa.  Despeje a massa em uma superfície lisa.  Aguarde esfriar.  Vá modelando os croquetes, passe no ovo batido e na farinha de rosca.  Frite em óleo bem quente.  Escorra em papel toalha. 

Dica: se desejar, substitua a carne (toda ou metade dela) por PTS (proteína texturizada de soja).  Não esqueça, o PTS deve ser hidratado com um pouco de água morna, depois lavado e bem escorrido e aí é só usar na receita como se fosse a carne.  Em torno de 2 xícaras de de chá de PTS, será o suficiente.