BemFeito » Restou de Ontem – tainha! – BemFeito

Restou de Ontem – tainha!

Fran Alcantara — Tue, 19 Jun 2007 14:18:56 +0000

Se sobrou um pouco da tainha assada, use-a para fazer uma deliciosa saladinha.

Ingredientes:
Sobras da tainha assada (sem pele e espinhas)
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilha
cebolinha verde picadinha

Modo de fazer:
Desfie as sobras da tainha, coloque em uma frigideira antiaderente para aquecer. Evite mexer para não despedaçar por completo. Quando já estiver quente, acrescente o milho, a ervilha e a cebolinha. Dê uma leve mexida para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Tampe a frigideria, e deixe uns 3 minutos no fogo bem baixinho.
Está pronta.

Suflê de Cenoura com espinafre

Fran Alcantara — Tue, 12 Jun 2007 22:21:03 +0000

È bem gostosinho e prático de fazer, acompanha bem um bifinho grelhado.

Ingredientes:
4 cenouras raladas
1/2 maço de espinafre picado (já fervido em água quente por 5 minutos)
1 cubinho de caldo de frango ou legumes
1 cebola ralada (pequena)
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 ovos
1 copo de leite
Queijo ralado para polvilhar
azeite para refogar.

Modo de fazer:

Refogue a cebola, a cenoura e o espinafre. Adicione o caldo de frango e misture bem. Reserve. Bata no liquidificador os ovos, leite, farinha de trigo, até ficar homogêneo e por último acrescente o fermento. Unte uma forma e despeje metade da massa batida no liquidificador, acrescente o refogado e o restante da massa. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos.

Espero que gostem.

Salada de Soja

Fran Alcantara — Tue, 10 Apr 2007 16:16:53 +0000

O segredo para você começar a apreciar o grão de soja, acredito que esteja na forma certa de cozinha-lo; apesar dele ser durinho e parecer com o feijão não devemos cozinha-lo da mesmo forma, então antes de preparar a saladinha, cozinhe a soja como descrito e tenho certeza que você vai gostar muito do resultado.

salada de soja, simples e rápida

Ingredientes:
1 xícara de chá de grãos de soja
1/2 cebola picadinha
1 tomate picadinho, sem sementes
1 pimentão vermelho pequeno, picadinho
cheiro verde fresco picadinho, a gosto (eu gosto de usar coentro também)
2 a 3 colheres de sopa de azeite
sal, pimenta, noz moscada a gosto

Modo de fazer:
para cozinhar a soja: leve ao fogo 3 xícaras de chá de água e quando estiver fervendo acrescente 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio; despeje a soja nessa água (não precisa lavar antes) e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Escorra a água, lave a soja em água corrente. Coloque novamente uma panela com 4 xícaras de chá de água, leve ao fogo e quando ferver, acrescente 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio, acrescente a soja(agora lavada e escorrida) e deixe cozinhar por no mínimo 20 minutos, em fogo baixo. Quanto mais tempo a soja cozinha mais macia ela fica. Para a salada, deixe o grão ao dente. Depois de cozida, escorra toda a água (vai soltar as casquinhas do grão), coloque a soja em uma bacia, misture a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, azeite e condimentos, misture bem e está pronta.