Essa receita  sempre fez sucesso aqui em casa mas, era feita com margarina e como estamos retirando as margarinas da nossa dieta resolvi tentar com manteiga e tive aprovação total da minha banca examinadora particular.

Ingredientes:

1. 200g de manteiga sem sal
2. 8 ovos
3. 1 xícara de chá de açúcar
4. 2 xícaras de chá de farinha de trigo
5. 2 colheres de chá de fermento em pó
6. 150g de passas sem sementes
7. 150g de castanha do Pará picadas.

Modo de fazer:
Bata a manteiga com o açúcar por aproximadamente 5 minutos, a partir daí vá acrescentando as gemas, uma a uma até formar um creme claro e fofo. Depois disso acrescente a farinha de trigo e fermento, misture bem, acrescente as passas e as castanhas. Por último acrescente as claras batidas em neve, misture delicadamente.
Coloque a massa em forma untada com manteiga.
Asse em forno médio, (preaquecido por 10 minutos) por aproximadamente 40 minutos.

Publicado por: Fran Alcantara em 2 janeiro, 2009

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