Bombons de chocolate, rápidos e deliciosos

Ainda no espírito da páscoa, que tal fazer alguns bombons de chocolate de última hora. Rápidos e deliciosos eles vão surpreender seus miúdos e graúdos. Principalmente se eles trouxerem amigos para jantar ou para brincar de tarde sem avisar.

Use chocolate sem gordura hidrogenada, meio-amargo ou ao leite. Meio quilo basta, você fará aproximadamente 60 bombons.

Quebre a barra de chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho maria.  Lembre-se que para chocolate as panelas devem ser quase do mesmo tamanho, para que uma encaixe na outra e não permita que gotas de água caiam no chocolate.  Outra coisa que você não pode esquecer é de desligar o fogo assim que a água ferver.

base para bombons de chocolate

Uma vez que o chocolate tenha derretido, tire a panela do banho maria e coloque em dentro de um outro recipiente, desta vez com água a temperatura ambiente. E comece a temperagem.  Mexa lentamente o chocolate, sempre para o mesmo lado até que ele atinja a temperatura de 29 graus centígrados. Não tem um termômetro por ai? Não se preocupe, use um palito de dentes e vá testando a temperatura no punho ou no bigode. Você vai estar no ponto certo quando sentir que o chocolate está geladinho.

Misture um copo de flocos de arroz e meio copo de castanha de caju picada no chocolate. Um de cada vez, sempre misturando bem.

chocolate derretido, base para bombons

Coloque nas formas, bata as formas contra uma superfície plana para assentar os bombons e coloque na geladeira por 10 minutos.

Se você tiver acertado o ponto da temperagem, eles vão ficar sólidos e não derreterão facilmente na mão, se não, assim que você pegar eles começaram a derreter.

A primeira vez você vai gastar mais de meia hora para fazer, depois fica mais simples e você vai poder incluir outros ingredientes. Que tal umas passas?

2 comentários para “Bombons de chocolate, rápidos e deliciosos”

  1. beth disse:

    Uau!Que delícia de receita,essa de bombons rápidos!Minha turma vai se deliciar. Vale a pena agradecer:obrigadaaaaaaa! Até a próxima.

  2. Veronica disse:

    ADOOOOREI A RECEITA! mas meu chocolate nao ta dando o ponto, nao sei poquer ele fica mole,gostaria de saber um metodo mas facil para o chocolate ficar durinho ( eu ja trabalho com o chocolate cobertura, q nao precisa de temperagem…)