Ingredientes:

1. 3 ovos
2. 90g de açúcar
3. 90g de farinha de trigo peneirada
4. 100g de chocolate meio amargo
5. 300ml de creme de leite fresco
6. cerejas picadinhas
7. 2 colheres de sopa de cacau em pó
8. licor de sua preferência

Modo de fazer:
Massa – bata os ovos com o açúcar até ficar bem homogêneo e criar espumas. Acrescente a farinha de trigo delicadamente e vá mexendo até ficar novamente homogêneo.
Unte e enfarinhe uma forma redonda; coloque a massa e asse em forno preaquecido, de médio para baixo, por aproximadamente 15 minutos.  Depois de assado leve à geladeira.

ganache – derreta o chocolate (pode ser no microondas ou em banho-maria), quando tiver derretido o chocolate misture 100ml de creme de leite fresco.

Creme de chocolate – use os 200ml de creme de leite restante para fazer um chantilly; misture metade do chantilly ao ganache, essa mistura vai virar o creme de chocolate.

Montando a torta – corte a massa em duas partes (para obter 3 discos de massa fina).  Coloque o primeiro disco de massa, regue com um pouco de licor e espalhe o creme de chocolate (deixe uma parte para cobrir a torta), cubra com outro disco de massa; novamente regue o disco com um pouco de licor, espalhe o chantilly e por cima as cerejinhas picadas;  cubra com o último disco de massa. Sobre a torta montada, espalhe a outra parte do creme de chocolate, e por último polvilhe o cacau em pó. 
Está pronta.  Leve para gelar e depois delicie-se.

Publicado por: Fran Alcantara em 14 abril, 2007

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