Salada de Soja

O segredo para você começar a apreciar o grão de soja, acredito que esteja na forma certa de cozinha-lo; apesar dele ser durinho e parecer com o feijão não devemos cozinha-lo da mesmo forma, então antes de preparar a saladinha, cozinhe a soja como descrito e tenho certeza que você vai gostar muito do resultado.

salada de soja, simples e rápida

Ingredientes:

  1. 1 xícara de chá de grãos de soja
  2. 1/2 cebola picadinha
  3. 1 tomate picadinho, sem sementes
  4. 1 pimentão vermelho pequeno, picadinho
  5. cheiro verde fresco picadinho, a gosto (eu gosto de usar coentro também)
  6. 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  7. sal, pimenta, noz moscada a gosto

Modo de fazer:
para cozinhar a soja: leve ao fogo 3 xícaras de chá de água e quando estiver fervendo acrescente 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio; despeje a soja nessa água (não precisa lavar antes) e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Escorra a água, lave a soja em água corrente. Coloque novamente uma panela com 4 xícaras de chá de água, leve ao fogo e quando ferver, acrescente 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio, acrescente a soja(agora lavada e escorrida) e deixe cozinhar por no mínimo 20 minutos, em fogo baixo. Quanto mais tempo a soja cozinha mais macia ela fica. Para a salada, deixe o grão ao dente. Depois de cozida, escorra toda a água (vai soltar as casquinhas do grão), coloque a soja em uma bacia, misture a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, azeite e condimentos, misture bem e está pronta.

Salada de Soja by

8 thoughts on “Salada de Soja

  1. Andy

    Ahhh! Que coloridinha, que bunitinha, que delícia! Eu quero tia Fran!!!!
    :o)

    • Fran Alcantara

      :) Combinado, é só ligar e marcar que eu faço para você… bjs…

  2. DAYANE

    Vou fazer … parece deliciosa e saudavel

    • Fran Alcantara

      Faça sim… você vai adorar, além de gostosa é saudável… Obrigada por ler o BemFeito. bjs

  3. mercedes

    Cozinha na pressão ou na panela normal???

    • Fran Alcantara

      Oi Mercedes, desculpe a demora e obrigado por ler o BemFeito. Cozinhe em panela comum. bjs

  4. Xu

    Adorei! Vou testar hoje

    • frankalcantara

      Que bom, esperamos que dê tudo certo e que você adore.. bjs

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>